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妙味滋:教你5步自己做出老油条!

妙味滋 / 2017-01-17 14:32

【导读】妙味滋特色小吃培训:“老油条怎么做”,很多朋友都想学习“老油条”的做法,妙味滋小编对这个问题进行了整理,本文将为大家介绍:在家自制老油条的材料,配料,制作方法和步骤,希望可以帮助大家早日学会在家自制老油条的方法。

油条的做法
油条怎么做

老油条主料

高筋面粉250g,酵母5g,白糖20g ,水170g, 面碱适量,花生油适量 ,盐适量

自制老油条的做法步骤

1. 水,面,糖,盐,酵母,混合,揉成面团,进行第一次发酵。

2. 四十分钟后,手指沾面粉在面团上戳个洞,不回缩即为发酵好。适量面碱,用一点儿水化开,然后揉到第一遍发酵好的面团里。

3. 第二次发酵,四十分钟左右,充分发酵完成。二次发酵好后,面板和手掌抹油,面团整形,放置十分钟左右。

4. 揉成长条形,用手掌压成宽10cm左右的长片状,再切成3厘米左右的细条状。两个细条叠在一起,用筷子在中间压一下。

5. 中火,油温五成热,把细条面两头抻一下,放进油锅,膨起后,翻炸三分钟,即熟。

【妙味滋小吃培训学校温馨提示】:“教你5步自己做出老油条!”由妙味滋为您整理分享,如果您在参加炸油条技术培训或开店过程中遇到任何疑问,请登录妙味滋小吃培训,随时与老师们一起交流!

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