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教你用烤箱做台湾小吃鸡翅包饭

妙味滋 / 2017-01-13 11:23

【导读】妙味滋特色小吃培训:“怎么做台湾小吃鸡翅包饭”,很多朋友都想学习“鸡翅包饭”的做法,妙味滋小编对这个问题进行了整理,本文将为大家介绍:做鸡翅包饭的材料,配料,制作方法和步骤,希望可以帮助大家早日学会鸡翅包饭的做法。
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鸡翅包饭做法
台湾及吃饱饭的做法

材料

鸡肉、糯米、香菇、青豆、猪肉、红萝卜、食用盐、 味精、油葱、蒜酥、香辛料

做法

  • 1、鸡翅去翅根、翅中骨(去翅根骨:先把连着肉跟骨头的筋剪断,然后紧贴着骨头边剪边把肉跟皮的部分往下拉,拉到关节处将骨头扭出;去翅中:将两条骨的连接处剪断,之后先去小骨后取大骨,方法等同于翅根),洗净鸡翅。将腌料部分的所有材料放在装了鸡翅的盆里,用手拌匀,盖上保鲜膜,冰箱冷藏3小时以上,最好一个晚上。
  • 2、炒饭:将炒饭部分的材料切小丁,锅里放食用油,洋葱蒜蓉爆香后放入胡萝卜、木耳、香菇丁,翻炒片刻后放入酱油,翻炒均匀后放米饭炒匀。
  • 3、取一个矿泉水瓶,拦腰截断,将腌制好的鸡翅取出,将矿泉水瓶口包在鸡翅缺口上,装入炒饭(量不可以多,因为烤的过程鸡翅会收缩,炒饭多了会撑破),量大概在翅根部位的三分之一处,剩下三分之二不装。将装好炒饭的鸡翅摆在烤网上,烤箱预热。
  • 4、烤网放中层,烤盘放下层接渣。烤十分钟后取出刷烧烤酱,翻面继续烤,颜色太浅中途再取出刷烤酱。
鸡翅包饭做法
微波炉快速做鸡翅包饭

八分钟微波版鸡翅的做法

食材用料

鸡中、翅盐、生抽、酱油、白胡椒粉、料酒

  • 1.洗净的鸡翅,两面都划上两刀,以便入味。
  • 2.加入少许盐、生抽、料酒,拌匀后放入冰箱腌制2小时左右。
  • 3.放入微波炉,中火4分钟,取出,将盘子里鸡翅出来的水分倒掉;往鸡翅身上刷一层油,洒上白胡椒粉,淋上酱油。
  • 4.翻面再入微波炉中火4分钟即可。

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