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烧烤店两大经营技巧,轻松吸引顾客!

妙妙 / 2017-01-16 08:59

正确的烧烤店铺经营方法才能更好的制造流水,一个项目,如果没有特别合适的经营方法是不能在行业中得到发展的。投资烧烤店如何经营才能吸引顾客呢?接下来我们就详细的为大家介绍一下吧。

 

所谓正确的顾客,是指能给烧烤店带来最大获利的顾客,通俗地讲就是指老顾客。正确的顾客可使烧烤店的成本大为降低,一般老顾客会消费更多,并且还会对烧烤店进行积极的宣传,在一定程度上为店铺节约了推广成本;当推出新产品时,老顾客会首先尝试食用。

 

首先是烧烤店铺选址问题:

烧烤几乎没有人不爱吃,小编就是其中一员。闲的没事,经常和朋友出去大快朵颐。那叫一个香呀,越吃越上瘾。所以小编觉得开个烧烤店还真是个不错的选择。

 

更何况烧烤行业一直是一个朝阳的行业。被很多创业者看好。所以开烧烤店的人越来越多。但是大家知道吗?要想把烧烤店经营的有声有色最重要的是选址。只有选对了店址,才会有事半功倍的效果。下面小编就和大家探讨一下烧烤店要开在那些地方合适。

烧烤店如何经营

选择餐饮一条街

做烧烤不怕扎堆我们现在的烧烤店位置,很多来过的学员都看见了,周围几条街加起来几十家大大小小的烧烤店,但家家都有生意,没有赔钱的,就是赚的多少而已,为什么这么多烧烤店,都还有生意做,做烧烤一般不要选择那种一个烧烤店都没有的地段,不要以为这个地方没烧烤店就缺烧烤店,你觉得开了肯定就赚钱。这个是自以为。

 

烧烤,包括其他行业,在一起开的越多生意越红火,这就是很多城市所谓的,烧烤一条街、火锅一条街、小吃一条街,客人货比三家的消费心理不分吃、穿。从行业发展来看,扎堆做也有很大的好处,因为竞争比较激烈,各烧烤店对客人的服务、烤品的质量、味道方面都严格要求自己。

 

时间长了,行业的水平提高了,人们更愿意来这个扎堆的地方吃烧烤,因为跟别的地方比,这里更干净、味道更好、可选择的吃的烤品更多、服务更好,所以越扎堆客人越多,越能赚到钱。不要诋毁和仇视附近的同行,应该希望他们生意做得更好,他们的生意好了来的人多,自己的店也沾光,只要你的店味道足够自信,同行店里的客人就是你的客人。

 

只是时间问题。烧烤店可选择在餐饮一条街上经营,其好处在于经营前期可获得部分其他餐馆的顾客分流,但需要注意的是,与周边餐饮店的经营内容最好不重复,并且消费规格在同一价位上,可略偏低。

 

大专院校的入口处

随着大专院校生活服务功能转向社会以后,大专院校附近已成为商业网点集中地区。烧烤店的消费对象多为年轻人,所以烧烤店坐落在此,也会有不凡的销售业绩。

 

高租金黄金地段

烧烤店是非常大众的小吃,就是说人越多的地方越适合,但是黄金地段、寸土寸金的地方租金高的可怕,很多第一次开店的人手里没有太多的资金,一看这些店的租金就被吓跑了,或者根本不敢去问,这是一个挺大的误区,高租金的地段就是高回报的地段。只要地点适合做烧烤,租金高点也不要,能卖的出来。如果你找个租金便宜人少的地方,一个月一个月耗起来,赔钱的可能性比这样的高租金店更大。

 

其次,如何做好烧烤店顾客服务?

  • 首先,烧烤店要不断创新,提供良好品质的产品。顾客满意度最直接的反应源是产品质量,质量同时也是保证顾客与店铺长久打交道的途径。
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  • 其次,烧烤店应主动接受顾客的抱怨并做出积极的反应。据统计,不满的顾客会向11个人抱怨,而得到满意回应的顾客,则有95%会成为回头客。
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  • 此外,建立相应的顾客建议机制及进行经常的顾客满意度跟踪调查,对于已经流失的顾客,则必须进行流失分析,找到问题的根源。

 

民以食为天,想要烧烤生意好,就得烧烤技术硬。烤的好吃,常客就多。现在的烧烤店开张都喜欢送啤酒,其实如果可以送顾客一点平常的烤肉烤包子烤玉米之类的。同样的价格,不同的对待。送啤酒喝完了就没了,送烧烤,顾客吃饱了必然送给其他的亲人朋友吃,这是一种变相吸引顾客的来源。

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