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开肠粉小吃店买什么设备蒸肠粉?

妙味滋 / 2016-12-14 09:35

妙味滋小吃培训:不少学员在参加肠粉技术培训后,都胸有成竹,想一心一意去做肠粉小吃生意,那么技术核心问题是解决了,接下来就是需要买一些蒸肠粉需要的设备-肠粉机,今天小编给大家介绍下,开开肠粉小吃店一般需要买什么设备,餐具。

 

一般做肠粉,除了我们平时常见的锅碗瓢盆、桌椅板凳之外,就是还需要几台专业一点的机械设备,它们是:肠粉机,磨浆机,绞肉机,冰箱,这四种。

肠粉操作台

肠粉操作台

电冰箱

电冰箱

肠粉机分为两种,一种是抽屉式肠粉机,下部为方形,上部是一格格可以抽动的不锈钢抽屉,制作时只需将米浆浇在抽屉上即可。另一种是从上面揭盖的肠粉机,下部为方形,上部长方形,有两块疏眼铁片和两个盖子,制作时先要在铁片上铺湿白棉布,然后再浇上米浆,盖上盖子蒸制。这种肠粉机做出来的肠粉称为布拉肠粉,多用于酒店、餐厅。通常我们开早餐店用的肠粉机是指第一种。即抽屉式肠粉机。

肠粉机一般市场价格在1200-1800元之间,当然也有几百元的那种,至于几百元一台的肠粉机质量嘛……

肠粉机

磨浆机用于将米打成米浆。只有用早稻米、籼米、糙米等劣质、口感粗糙的米做成的肠粉才好吃,这和我们平时做饭是不一样的。还有一点,米浆要打的够细腻,这样做出来的肠粉才够滑、够嫩。所以我们在选用磨浆机的时候就要注意了。有的市面上的磨浆机价格便宜,但是磨出来的米浆却很粗糙,这样直接影响做出来的肠粉的口感。在这里推荐使用爽歪歪食品机械公司出产的SYY-12磨浆机,粗细可调,调出来的米浆更滑,更细腻;坚固耐用,一副磨盘正常使用可达5年以上;高效节能;动力强劲,每小时可磨大米20-40公斤。

磨浆机

磨浆机一般市场价格在300-800元之间。绞肉机价格一般在50-300元之间。冰箱价格一般在1000-2000元左右。

 

温馨提示:

 

开一家肠粉店,做出美味的肠粉,除了技术要掌握,一套好的肠粉设备就好比你的双手,小编建议大家购买中等价格就可以了,因为这些设备您基本都是天天在使用,如果价格太低很容易出现质量问题。

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